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鴻駿集團(tuán)第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽圓滿落幕

導(dǎo)讀

根據(jù)鴻駿集團(tuán)營運中心楊董事的工作指示:2016年要成為鴻駿集團(tuán)第一屆金牌廚師廚藝烹飪比賽年,以公平公正公開的原則,繼以德為本,能者晉升的用人觀,做好第一屆廚藝比賽的各項工作,給真正有技術(shù)的一線員工展示自己實力的平臺。此次廚藝比賽,正是以這樣的核心思想為中心,層層選拔,最終決出獲勝者。

經(jīng)過營運推廣組大半年的準(zhǔn)備工作,于2016年10月31日,在集團(tuán)總部舉行了團(tuán)隊的廚藝大比拼,各團(tuán)隊的參賽選手,以及管轄區(qū)域的副總、經(jīng)理都非常重視此次的比賽,提前一天都回公司進(jìn)行了工作的分工安排,鼓勵自己團(tuán)隊的選手們,希望他們能在比賽中發(fā)揮出好的水平,為團(tuán)隊爭光,展示公司的真正實力。

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第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽的規(guī)則,首先是在各餐廳進(jìn)行內(nèi)部比賽,獲得前三名晉者升到片區(qū)比賽;片區(qū)比賽中獲得前三名者晉升到公司總部進(jìn)行最后的團(tuán)隊PK;團(tuán)隊比賽獲得前三名者直接被列為年底金廚獎的人選,打破了以往此獎項分豬肉的傳統(tǒng)形式。

此次活動,秉承公平公正公開的原則,特邀請了公司董事會陳燕玲女士、營銷總監(jiān)陳星明先生、加工中心經(jīng)理黃健強(qiáng)先生、以及各區(qū)域副總(管轄副總不參與自己片區(qū)的評分)。

通過緊張激烈地比賽,各團(tuán)隊的出品都一一展現(xiàn)在評委面前。因為是星期天,許多休息的職員也在現(xiàn)場觀看,現(xiàn)場氣氛非常熱鬧。經(jīng)過幾個小時的烹飪,色香味俱全的菜品陸續(xù)出鍋:特別是“三國演義”和“鴻駿長征菜”,在出品的創(chuàng)新上真是讓人耳目一新;“霸王蟹”雕刻功夫及“哈密海鮮船”造型也很有特點;酸蘿卜炒子鴨是屬于低調(diào)派,他們的出品少了些創(chuàng)新,少了些花式,但是味道和成本控制上還是做得非常不錯的。

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最終,通過評委們的評分,獲得團(tuán)隊第一名的是先鋒隊的“腰果蝦球”。他們的出品不論從造型,擺盤,裝飾、色、香、味都得到評委們的一致認(rèn)可,以0.6分險勝亮劍隊。其它隊的出品雖然沒有獲得前三名,但是整體來講都是不錯的,讓我非常感嘆:鴻駿集團(tuán)真是藏龍臥虎!

通過此次活動我們也總結(jié)了很多經(jīng)驗,明年我們一定會比今年做得更好,后續(xù)我們會一直發(fā)揚此次活動的精神,不斷地通過這樣的比賽來提高廚師隊伍的整體水平,讓鴻駿集團(tuán)的營運隊伍越來越強(qiáng)大,也祝愿鴻駿集團(tuán)越來越好!

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第一屆金牌廚師廚藝烹飪比武大賽優(yōu)秀作品菜譜展示


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