餐廳“打賞制度”應(yīng)讓市場自發(fā)調(diào)節(jié)
有媒體報(bào)道,隨著發(fā)紅包的興起,京城越來越多的餐館引入了“打賞制度”,顧客如果對服務(wù)員感覺滿意,可以現(xiàn)場掃二維碼支付“賞錢”,個別餐廳的“打賞”由自愿走向索要。對于收費(fèi)新模式,沒有給小費(fèi)習(xí)慣的中國消費(fèi)者普遍表示反感。
客觀來說,餐飲行業(yè)二維碼“打賞制度”是一件好事,最起碼,這能倒逼餐飲行業(yè)改善服務(wù)生態(tài)。畢竟,只有服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量以及相關(guān)餐飲商品的品質(zhì)、口味達(dá)到顧客的期待,顧客才會心甘情愿地打賞?!按蛸p制度”意味著對餐飲行業(yè)服務(wù)的評價(jià)已經(jīng)從系統(tǒng)內(nèi)部擴(kuò)大到系統(tǒng)外部,這本身是一種進(jìn)步。再加上三五元的打賞費(fèi)其實(shí)也不高,用極小的付出就可能促成行業(yè)服務(wù)的大改進(jìn),還是值得期待的。
不過,因?yàn)檫@一制度是新生事物,國內(nèi)消費(fèi)者也沒有打賞小費(fèi)的習(xí)慣,餐飲企業(yè)更加沒有類似的管理經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致“打賞制度”如今有跑偏的跡象。比如,有些服務(wù)員強(qiáng)行索要“賞錢”,這便違背了推出這一制度的初衷;再比如,一些服務(wù)員因?yàn)闆]有收到“賞錢”而甩臉色,也讓消費(fèi)者很難堪。
當(dāng)一件事情有爭議時(shí),首先是看法律與案例。從法律的角度來說,《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》并未對“小費(fèi)”“打賞”等行為作出限定。從案例的角度來說,去年7月,國家旅游局等三部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)導(dǎo)游勞動權(quán)益保障的指導(dǎo)意見》,首次明確提出“旅行社要探索建立基于游客自愿支付的對導(dǎo)游優(yōu)質(zhì)服務(wù)的獎勵機(jī)制”,也就是說,在旅游行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“小費(fèi)合法化”。
以這樣的現(xiàn)實(shí)來審視,便不難發(fā)現(xiàn),對“打賞制度”而言,如今需要的不是一刀切地進(jìn)行封殺與禁止,而是給予其一定的成長空間?!按蛸p制度”既然是有利也有弊,那就應(yīng)該揚(yáng)長避短,這既考驗(yàn)著餐飲企業(yè)的管理智慧,又充分體現(xiàn)出消費(fèi)者“用腳投票”的權(quán)利。
簡而言之,既然餐廳“打賞制度”是市場化的產(chǎn)物,那就應(yīng)該讓市場自發(fā)調(diào)節(jié),行政之手不宜伸得太長。消費(fèi)者的選擇權(quán)完全可以倒逼出更加健康與理性的“打賞制度”,對于市場的自凈能力,我們還是應(yīng)該有信心。