品牌無論是對(duì)餐廳還是企業(yè)都是至關(guān)重要的，打造一個(gè)持續(xù)盈利的公司食堂生態(tài)鏈，首先要明白品牌效應(yīng)是如何產(chǎn)生的。每一家托管食堂都有屬于自己拿手的色香味俱全           的菜單和菜品，食客持續(xù)消費(fèi)、持續(xù)保持消費(fèi)欲望口口相傳，最后成為一個(gè)街知巷聞的新晉品牌。

       食堂托管公司的品牌是靠食客在食堂吃出來的
　　
　　消費(fèi)者對(duì)某種產(chǎn)品或品類的需求，是先物質(zhì)而后精神的。任何一件商品的密碼用公式簡(jiǎn)單描述就是:
　　
　　商品=物質(zhì)+精神=產(chǎn)品+品牌
　　
　　品牌不單單靠廣告打出來的，更多的是靠食客吃出來的!
　　
　　美食講究的是廚藝滿足客人有幸福、美味的感覺。這是團(tuán)膳行業(yè)的永恒特征與本質(zhì)。

       產(chǎn)品對(duì)于企業(yè)而言，既是企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的前提條件，又是企業(yè)存活于市場(chǎng)的根本原因。如果沒有了產(chǎn)品，企業(yè)就沒有了與顧客交流的平臺(tái);沒有產(chǎn)品，企業(yè)也就沒有了在市         場(chǎng)中存在的理由。
　　
　　沒有一個(gè)餐飲企業(yè)敢不顧食客的喜愛偏好，就根據(jù)老板或經(jīng)營(yíng)者自己的意愿而進(jìn)入市場(chǎng)的，那些不顧食客需求背道而馳的餐廳，一定會(huì)被食客遺忘。一旦被食客遺忘，企業(yè)        就被推到市場(chǎng)的懸崖邊了。
　　
　　食客意志就是餐廳品牌的意志，是餐廳品牌建設(shè)的核心要素，是餐廳品牌最本質(zhì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　品牌最初的競(jìng)爭(zhēng)力就是菜品競(jìng)爭(zhēng)力
　　
　　食堂托管公司品牌最初的形成大多數(shù)與特色菜有關(guān)，優(yōu)于其他對(duì)手的菜品。

       不過一家成功的食堂托管公司并不是單靠一個(gè)菜系來維系生存的，需要一個(gè)綜合體系來支撐整個(gè)食堂乃至整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作，多樣化的管理服務(wù)、用餐環(huán)境等多有可能讓消費(fèi)者為你的餐廳食堂而停住腳步，但是食客的喜好與忠誠(chéng)，最原始的欲望和沖動(dòng)卻沒有那么復(fù)雜，一定很簡(jiǎn)單，而且一定和菜肴有關(guān)系。無數(shù)成功的案例說明，一個(gè)餐飲企業(yè)最初發(fā)展過程中的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是某道獨(dú)特菜品的競(jìng)爭(zhēng)力，或者由一組菜肴贏得市場(chǎng)的。就算是已經(jīng)成功的有一定品牌影響力和召喚力的餐飲企業(yè)，也必定有讓食客為之傾倒的一個(gè)明星菜品，或一組明星菜肴。

     因此，品牌真相是可以喚起消費(fèi)者心中潛在渴望的有溝通力的內(nèi)涵。只有這樣，我們才能通過產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力順利啟程。